1. 개정이유 「식품의 기준 및 규격」일부 개정으로 주정과 한천 식품 유형이 신설됨에 따라 이에 대한 자가품질 검사항목을 지정하여 식품등의 안전성을 제고하고자 함
2. 주요 내용 가. 주정의 자가품질 검사항목 마련(별표 1) 1)「식품의 기준 및 규격」일부개정(2016.3.31)에 따라 ‘주정’이 신설됨 2)「식품위생법」제31조제1항에 따라 식품등을 제조·가공하는 영업자는 제조·가공하는 식품등이 법 제7조에 따른 규격에 맞는지 검사하여야 함 3)「식품의 기준 및 규격」에서 정하고 있는 주정의 규격* 중 안전관리에 관한 사항을 자가품질 검사항목으로 지정하여 식품의 안전성을 제고하고자 함 * 성상, 에탄올, 증발잔류물, 총산, 알데히드, 메탄올, 퓨젤유, 중금속, 과망간산환원성 물질, 황산정색물, 염화물(11가지) 나. 한천의 자가품질 검사항목 마련(별표 1) 1)「식품의 기준 및 규격」일부개정(2015.6.11)에 따라 ‘한천’이 신설됨 2)「식품위생법」제31조제1항에 따라 식품등을 제조·가공하는 영업자는 제조·가공하는 식품등이 법 제7조에 따른 규격에 맞는지 검사하여야 함 3)「식품의 기준 및 규격」에서 정하고 있는 한천의 규격* 중 안전관리에 관한 사항을 자가품질 검사항목으로 지정하여 식품의 안전성을 제고하고자 함 * 성상, 수분, 조단백질, 조회분, 열탕불용해잔사물, 붕산(6가지)
