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¡®12³â Çؽç(HACCP)Á¦µµ ÀÌ·¸°Ô ´Þ¶óÁý´Ï´Ù. |
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2012-01-30 08:44:21 ]
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-¡®½Ä¾àû, Çؽç À§»ý¾ÈÀü½Ã¼³ °³¼±ÀÚ±Ý ¹«»óÁö¿ø ¹× ¼øȸ ¼³¸íȸ °³ÃÖ -
¡à ½ÄÇ°ÀǾàÇ°¾ÈÀüû(ûÀå ÀÌÈñ¼º)Àº Çؽç(HACCP) ÀçÁ¤¡¤±â¼úÁö¿ø È®´ë ¹× ÇÕ¸®ÀûÀÎ Á¦µµ°³¼±À» ÃßÁøÇÏ¿© Çؽç Àû¿ëÀ» È®´ëÇÏ°í, »çÈÄ°ü¸® ¿î¿µÁö¿øµµ ÇÔ²² °ÈÇØ ³ª°¡°Ú´Ù°í ¹àÇû´Ù.
¡à ½Ä¾àûÀº ¡®12³â Àǹ«Àû¿ëÇ°¸ñ Á¦Á¶¾÷ü¸¦ À§ÇÑ ÀçÁ¤¡¤±â¼ú ¹«»óÁö¿ø, ´ë±¹¹Î È«º¸, »çÈÄ°ü¸® ¿î¿µÁö¿ø, ¿Ü½Ä¾÷ü ¹× À¯Åë¾÷ü Çؽç Àû¿ë È®´ë µî ´Ù¾çÇÑ Çؽç Áö¿ø»ç¾÷ÀÌ ÃßÁøµÈ´Ù°í ¼³¸íÇÏ¿´´Ù.
< ¿¹»ê¡¤±â¼ú Áö¿ø ¹× Á¦µµ°³¼± > ¡Û ¿ÃÇØ 12¿ùºÎÅÍ Çؽç Àǹ«Àû¿ëÀÌ ½ÃÇàµÇ´Â 7°³ Àǹ«Àû¿ë Ç°¸ñ ´ë»ó¾÷ü(¾à 670¿©°³¼Ò) 350°³¼Ò¸¦ ¼±Á¤ÇÏ¿© ¾÷ü´ç 1õ¸¸¿ø ÃÑ 35¾ï¿øÀ» º¸Á¶±Ý ÇüÅ·Π¹«»ó Áö¿øÇÏ°Ô µÈ´Ù. - Àǹ«Àû¿ë ¹× ÀÚÀ²Àû¿ë ´ë»ó¾÷ü¸¦ À§ÇÏ¿© ÇöÀå±â¼úÁöµµ(800°³) ¹× Ã¥ÀÓÀü´ãÁ¦¸¦ ¿î¿µÇÏ¿© ±â°£ ³» ÇؽçÀ» ÁöÁ¤¹ÞÀ» ¼ö ÀÖµµ·Ï Áö¿øµµ °ÈµÈ´Ù. - Çؽç ÀçÁ¤¡¤±â¼ú ¹«»óÁö¿ø »ç¾÷¿¡ ´ëÇÑ ¼³¸íȸ¸¦ 1¿ù 31ÀϺÎÅÍ 2¿ù 1ÀϱîÁö Àü±¹ 7°³ ±Ç¿ªº°·Î °³ÃÖÇÑ´Ù. ¡Ø Àǹ«Àû¿ë Ç°¸ñ : 1. ¾î¹¬·ù, 2. ³Ãµ¿¼ö»êÇ° Áß ¾î·ù, ¿¬Ã¼·ù, Á¶¹Ì°¡°øÇ°, 3. ³Ãµ¿½ÄÇ°(ÇÇÀÚ·ù, ¸¸µÎ·ù, ¸é·ù), 4. ºù°ú·ù, 5. ºñ°¡¿À½·á, 6. ·¹Å丣Ʈ½ÄÇ°, 7. ¹èÃß±èÄ¡ ¡Ø ÀçÁ¤Áö¿ø : ¡®10³â 70°³¼Ò(7¾ï¿ø) ¡æ ¡¯11³â 150°³¼Ò(15¾ï¿ø) ¡æ ¡®12³â 350°³¼Ò(35¾ï¿ø) ¡Ø ¿¬µµº° ÁöÁ¤ÇöȲ : ¡®09³â 726°³ ¡æ ¡¯10³â 1,153°³ ¡æ ¡®11³â 1,837°³ ¡Û ¶ÇÇÑ, ¼·ùÀÛ¼º ºÎ´ã¿Ïȸ¦ À§ÇØ ¿ÃÇØ ¼±Çà¿ä°Ç°ü¸®±âÁØ¿¡ ÁØÇÏ´Â »ç³» À§»ý°ü¸®±âÁØÀ» ¾÷ü ½º½º·Î ÀÛ¼º¡¤ºñÄ¡ÇÒ °æ¿ì ÀÎÁ¤Çϵµ·Ï Á¦µµ °³¼±ÇÏ¿© ±Ô¸ð°¡ ÀÖ´Â ¾÷üÀÇ Çؽç Âü¿©¸¦ Àû±Ø À¯µµÇÒ °èȹÀÌ´Ù. - Âü°í·Î, ¡®11³â¿¡´Â ¹Î¿øÆíÀÇ Á¦°ø ¹× ¾÷üÀÇ ºñ¿ëÀý°¨À» À§ÇØ ¹Î¿ø󸮱Ⱓ ´ÜÃà, ÁöÁ¤½Åû¼·ù °£¼ÒÈ, ¼ö¼ö·á ÇѽÃÀû ¸éÁ¦(¡®14.11.30ÀϱîÁö) µî °ü·Ã Á¦µµ¸¦ °³¼±ÇÑ ¹Ù ÀÖ´Ù.
< Çؽç Àû¿ë ºÐ¾ß È®´ë ÃßÁø > ¡Û ¾î¸°ÀÌ µîÀÌ Áñ°Ü ¸Ô´Â ÇÇÀÚ¾÷ü(Àü±¹ Á÷¿µ ¹× °¡¸ÍÁ¡)¿¡ ´ëÇØ ½Ã¼³±Ô¸ð¿¡ µû¶ó Çؽç Àû¿ëÀÌ °¡´ÉÇϵµ·Ï ±âÁØÀ» Á¦½ÃÇÏ¿© ÇؽçÁöÁ¤¡¤È®´ë¸¦ ÃßÁøÇÑ´Ù. - ½Ä¿ëÀ¯Áö, ´ç·ù, ¹Ð°¡·ç µî ¼ÒÀç½ÄÇ°¿¡ ´ëÇÏ¿©µµ ÇØ½ç ±âÁؼ °³¹ß µîÀ¸·Î ´ë»ó ½ÄÇ°À» °è¼Ó È®´ëÇØ ³ª°¥ °èȹÀÌ´Ù. - ¡®11³â Áß¡¤¼Ò±Ô¸ð ¾÷ü¸¦ À§ÇÑ ÁýÁßÀ°¼º ÀÚÀ²Àû¿ëÇ°¸ñ Ç¥ÁØ°ü¸®±âÁؼ °³¹ß¡¤º¸±Þ°ú ¿ì¸®°¡Á·ÀÇ ¾ÈÀüÇÏ°í °Ç°ÇÑ »îÀ» À§ÇÑ °¡Á¤¿ë ÇØ½ç ¸Å´º¾óÀ» Á¦ÀÛÇÏ¿© ¹èÆ÷ÇÑ ¹Ù ÀÖ´Ù. ¡Ø ÁýÁßÀ°¼º ÀÚÀ²Àû¿ëÇ°¸ñ : °úÀÚ, »§ ¹× ¶±·ù, ´Ù·ù, À½·á·ù, °íÃå°¡·ç, µÎºÎ ¡Û ¶ÇÇÑ À§Çع߻ý °¡´É¼ºÀÌ ³ô°Å³ª ¸é¿ª·ÂÀÌ ¾àÇÑ ¾î¸°ÀÌ, ÀÓ»êºÎ ´ë»ó ½ÄÇ°°ú ¿¬¸ÅÃâ¾× 100¾ï ÀÌ»ó ¹× ÁÖ¹®ÀÚ»óÇ¥ºÎÂø»ý»ê½ÄÇ° ¾÷üÀÇ °æ¿ì ÀÌÇØ´ç»çÀÚ ÀÇ°ß ¼ö·ÅÀ» ÅëÇØ Àǹ«Àû¿ë Ç°¸ñÀ¸·Î È®´ëÇÒ °èȹÀÌ´Ù.
< ÇØ½ç »çÈÄ°ü¸® °È > ¡Û ¸ðµç ÁöÁ¤¾÷ü¿¡ ´ëÇÑ Á¤±âÆò°¡¸¦ ¿¬ 1ȸ ½Ç½ÃÇÏ°í, ¿î¿µÀÌ ¹ÌÈíÇϰųª ÇØ½ç °ü¸® ±âÁØ ¹ÌÁؼö ¾÷ü´Â Áï½Ã °³¼± Á¶Ä¡ ÈÄ ÀçÆò°¡ÇÏ¿© ½ÄÇ°À§»ý¼öÁØÀ» Çâ»ó½Ãų °èȹÀÌ´Ù. ¡Û Çؽç Áö¿ø»ç¾÷À» È¿À²ÀûÀÌ°í ¾ÈÁ¤ÀûÀ¸·Î ¼öÇàÇϱâ À§ÇÏ¿© Àü¹®±â°ü(°¡Äª ½ÄÇ°¾ÈÀü°ü¸®ÀÎÁõ±âÁØ¿ø) ¼³¸³À» ÁÖ¿ä ³»¿ëÀ¸·Î ÇÏ´Â ½ÄÇ°À§»ý¹ý °³Á¤À» ÃßÁøÇÑ´Ù. ¡Ø Ãà»ê¹°À§ÇØ¿ä¼ÒÁßÁ¡°ü¸®ÀÎÁõ±âÁØ¿ø ¼³¸³(¡®06.10)ÇÏ¿© Ãà»ê¹°°¡°øÇ° µî ÁöÁ¤
¡à ½Ä¾àûÀº »çÀü ¿¹¹æÀûÀÎ ½ÄÇ°¾ÈÀü°ü¸® ½Ã½ºÅÛÀÎ Çؽç Àû¿ë È®´ë ¹× Á¦µµ°³¼±À» Áö¼Ó ÃßÁøÇÏ´Â µ¿½Ã¿¡ ÇؽçÀ» ÁöÁ¤¹ÞÀº ¾÷ü¿¡ ´ëÇÑ »çÈÄ°ü¸® ¹× ¿î¿µÁö¿øµµ ÇÑÃþ °ÈÇØ ³ª°¡°Ú´Ù°í ¹àÇû´Ù. ¡Û ¾Æ¿ï·¯ Çؽç Àû¿ëÀ» Áغñ(Àǹ«Àû¿ë ¶Ç´Â ÀÚÀ²Àû¿ë)ÇÏ´Â ¾÷ü´Â ÇöÀå±â¼úÁöµµ ¹× À§»ý¾ÈÀü½Ã¼³°³¼±ÀÚ±Ý Áö¿ø µî ¡®Çؽç Áö¿ø»ç¾÷¡¯À» ÃÖ´ëÇÑ È°¿ëÇÏ¿© Çؽç ÁöÁ¤À» ¹ÞÀ» ¼ö ÀÖµµ·Ï Àû±Ø Âü¿©ÇØ ÁÙ °ÍÀ» ´çºÎÇÏ¿´´Ù.
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