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축산물의 가공기준 및 성분규격 일부고시개정안 행정예고 알림 |
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2013-04-30 13:10:38 ]
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링크 #1  |
http://www.mfds.go.kr/index.do?mid=54&pageNo=1&seq=20261&cmd=v
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910 |
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| 제목 |
축산물의 가공기준 및 성분규격 일부고시개정안 행정예고 알림 |
| 등록일 |
2013.04.26 |
조회수 |
405 |
식품의약품안전처 공고 제2013-23호
「축산물위생관리법」 제4조제2항의 규정에 따라 「축산물의 가공기준 및 성분규격」을 다음과 같이 개정함에 있어 그 개정 내용과 취지를 국민에게 미리 알려 의견을 듣고자 그 주요내용을 「행정절차법」 제46조 규정에 의하여 다음과 같이 공고합니다.
축산물의 가공기준 및 성분규격 일부개정고시(안) 행정예고
1. 개정 이유
식육가공품의 식중독균 기준 적용에 있어 혼선을 없애고, 개별기준의 대장균 O157:H7과 살모넬라균의 검사시료수를 다른 식중독균의 검사시료수와 통일하고, 비살균액란의 유통기한을 국내 제조 및 유통환경에 맞게 재설정하고자 함
유산균수 시험법 중 새로운 배지를 추가하고 기존 식육감별법 및 한우확인시험법의 단점을 보완할 수 있는 새로운 검사법을 신설하여 검사의 효율성을 높이고 자 함
2. 주요 내용
가. 식중독균의 중복기준 삭제 및 시료수 개정(안 제1. 6. (3), 제2. 2. 가. (3), 3. (4))
1) 식육가공품의 식중독균 기준 적용에 혼선이 있어 제2. 축산물별 기준 및 규격 중 클로스트리디움 퍼프린젠스와 황색포도상구균 기준을 제1. 축산물에 대한 공통기준 및 규격으로 옮기고 제2. 축산물별 기준 및 규격 중 살모넬라균, 리스테리아모노사이토제네스 기준 삭제
2) 개별기준에 있는 대장균 O157:H7과 알가공품의 살모넬라균의 검사 시료수를 다른 식중독균의 검사시료수와 통일
나. 비살균액란 유통기한 개정(안 제2. 3. (3))
비살균액란의 유통기한을 국내 제조 및 유통환경 등을 고려하여 합리적 기준으로 재설정
다. 시험법 개정
1) 유산균 시험법 중 배지 추가 및 검사 시료량 통일(안 제3. Ⅲ. 9. 사. (2) (3) (가) (나) (다))
2) 기존 식육감별법이 품종간 교차반응 등 비특이 반응으로 인하여 정확한 감별이 어려워 현 방법보다 종 특이도가 높은 방법 추가(안 Ⅳ. 2. 나. (2). (나) 2) 라) ③ ㉱)
3) 한우확인시험법 제1법에서 한우로 판정되는 확률 값 기준이 낮게 설정되어 일부 교잡우를 한우로 판정하는 오류가 있어 판정기준을 개정하고 제1법과 2법이 검사 비용이 많고 실험소요시간도 길어 이를 보완할 수 있는 검사법 신설(안 Ⅳ. 2. 나. (2). (나) 4) 가) (2) (다) ⑥ ㉯, ㉰, Ⅳ. 2. 나. (2). (나) 4) 다))
3. 의견 제출
「축산물의 가공기준 및 성분규격」 일부개정고시(안)에 대하여 의견이 있는 단체 또는 개인은 2013년 6월 24일까지 다음 사항을 기재한 의견서를 식품의약품안전처(우편번호 : 363-700, 주소 : 충청북도 청원군 오송읍 오송생명2로 187(연제리 643번지) 오송보건의료행정타운 식품의약품안전처, 참조 : 축산물기준과, 전화 043-719-3860, 팩스 043-719-3850)에게 제출하여 주시기 바랍니다.
가. 예고사항에 대한 항목별 의견(찬․반 여부와 그 이유)
나. 성명(단체의 경우 단체명과 그 대표자의 성명), 주소 및 전화번호
다. 기타 참고사항
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